Torta pere e cioccolato

Di Marzia Molatore

Torta Cioccolato e pere una delizia della bravissima Natalia Cattelani dalla Prova del Cuoco che io seguo appasionatamente. Vivere a Vancouver e’ meraviglioso ma mi mancano molto i programmi di cucina Italiani, la prova del cuoco e’ il mio appuntamento giornaliero. Ho fatto questa torta esattamente 2 anni fa per delle clienti nella mia lezione di cucina. Una di loro ama moltissimo le pere e le altre sono appassionate di cioccolato quindi mi sono data da fare per trovare la ricetta migliore, per un dolce ‘cioccolatoso’ con l’aggiunta di pere, volevo farle sentire importanti.Il successo e’ stato strepitoso, ogni cosa fatta con amore ha sempre successo. Mi piace fare dei piccolo gesti giornalieri per fare sentire le persone vicine a me importanti dovremmo farlo tutti piu’ spesso. Seguitemi sui social e fatemi sapere qual’e’ la vostra torta preferita.
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Ingredienti:
180 g farina
100 g cioccolato fondente
40 g cacao amaro
100 g burro
160 g zucchero di canna
3 uova
1 bustina di lievito
3 pere
2 cucchiai di marmellata
Tanto love
Metodo
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Frulla lo zucchero di canna, dovi farlo diventare come lo zucchero a velo.In una ciotola, mettete lo zucchero frullato con le uova. Mescola con le fruste elettriche, in modo da ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro morbido e montate ancora qualche istante. Aggiungi il cioccolato fuso in precedenza e mescola.
Infine, incorpora con una spatola la farina, il cacao ed il lievito. Mescolate per bene. Imburra ed infarina una tortiera rotunda, versaci l’impasto all’interno. Disponi sopra, a raggiera, le pere tagliate a fettine sottili. Inforna a 350F 180 C per 45 minuti circa, fai la prova stecchino per vedere se e’ cotta.
A tuo piacere puoi spennellare la torta con della marmellata, io ho usato della marmellata di lamponi naturalmente fatta in casa.
Buon Appetito!

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