Torta al cioccolato

Di Marzia Molatore

La torta al cioccolato e’ una delizia sublime, uno dei dolci preferiti di mio figlio. È una torta bassa, senza lievito,con pochissima farina e tanto cioccolato fondente, una vera coccola. Mi piace offrire questo dolce nelle mie classi di cucina, le mie clienti la adorano e alcune di loro l’hanno gia’ aggiunta alle ricette preferite della propria famiglia. Potete anche farla senza farina per una torta senza glutine.
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Ingredienti:
200 grammi di cioccolato fondente
100 grammi di burro
4 uova
110 grammi di zucchero
50 grammi di farina
Pizzico di sale
Tanto love
Metodo:
In una padella fate sciogliere il cioccolato, quando il cioccolato è sciolto aggiungete il burro {potete fare anche questa parte nel forno a microonde, ricordatevi di sciogliere PRIMA il cioccolato e quindi aggiungere il burro}.
Versare la salsa al cioccolato in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi e aggiungi un tuorlo alla volta alla torta.
Aggiungi la farina, il pizzico di sale e mescola.
Sbatti l’albume con lo zucchero e aggiungilo al composto per torte.
Mescola fino a quando non e’ liscio.
Imburra una tortiera da 22 cm, cospargi della farina e versa il composto.
Cuoci in forno a 350 per 20/25 minuti dipende dal forno, io faccio la prova stecchino. Fai attenzione a non cuocerla troppo, questa torta deve essere morbida e umida nel mezzo. Lasciala raffreddare prima di estrarla dalla tortiera.
Cospargi un po ‘di zucchero a velo e tanto amore.
Buon appetito!

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