Ricetta crepes dolci

Di Marzia Molatore

Le crepes sono un dolce molto versatile e semplice da preparare. A volte mi piace preparle come dolce per le mie classi di cucina. Le donne apprezzano molto, soprattutto quelle con la Nutella.
La Nutella per me ha un significato molto speciake perchè racchiude tanti ricordu, rappresenta la mia infanzia.
Ancora mi vengono in mente le estati a Napoli passate con i miei cugini a mangiare pane caldo appena sfornato e Nutella, o crepes con la Nutella, o semplicemente la Nutella a cucchiaiate, dopo aver giocato in cortile per ore e ore, a quei tempi era tutto più semplici, eravamo i figli di tutto il quartiere non c’ era preoccupazione se la mamma non ti vedeva per un paio d’ ore, bastava chiedere alla vicina di casa. Bei tempi … I miei bimbi, come me, adorano la Nutella e soprattutto con le crepes, quindi le preparo settimanalmente in particolar modo nel weekend.
Questa ricetta e’ semplice e veloce ma ricca di gusto.
Spero vi piaccia.
Per qualsiasi domanda scrivetemi a marzia@bellacibo.ca, seguitemi su Instagram.com/bellacibo
Ingredienti:
3 uova
2 cucchiai di zucchero
500 ml latte
250 grammi farina
Pizzico sale
Tanto love
Metodo:
Rompi le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Mischia molto bene e velocemente. Aggiungi il latte, tutto in una volta continuando a sbattere con la frusta. A questo punto unisci la farina precedentemente setacciata.
Mischia molto bene, il risultato dovra’ essere una pastella molto fluida e senza grumi.
Metti a scaldare una padella antiaaderente e fai sciogliere una noce di burro e con della carta da cucina spalma il burro intorno la padella.
Quando la padella e’ calda aggiungi un mestolo di pastella e muovila per ricoprire tutto il fondo, mi raccomando a fuoco basso! Quando i bordi delle crepes cominciano a staccarsi e’ ora di girarla, delicatamente e falla cuocere per un’altro minuto. Quando sono cotte trasferiscile in un piatto e comincia a farcirle.
Per me con la Nutella non hanno eguali ma puoi usare mamellata, succo di limone e zucchero, panna, mascarpone, quello che più desideri,insomma un vero peccato di gola!
Buon Appetito!

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