Marmellata di lamponi

Di Marzia Molatore

La marmellata fatta in casa e’ una vera delizia, imparagonabile a quella che si compra nei negozi. Ho imparato a fare la marmellata da mia suocera, l’anno scorso, esattamente il giorno prima che andasse in ospedale per poi non tornare piu’. Ci teneva molto a tramandare questa ricetta perche’ e’ una di quelle delizie che mio marito (suo figlio) adora. Per la creazione di questa marmellata abbiamo usato lamponi del nostro orto, il risultato e’ stato eccezzionale. La settimana scorsa, per il Canada Day Long Weekend, ho deciso di fare la marmellata di lamponi, proprio come l’anno prima; sono rimasta molto soddisfatta dal risultato, certamente non e’ speciale come quella di mia suocera ma va bene lo stesso. Seguitemi sui canali social e fatemi sapere qual’e’ la vostra marmellata preferita
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Ingredienti:
1 kg lamponi
500 grammi zucchero
Succo mezzo limone
Mezza mela tagliata a pezzettini
Tanto love
Metodo:
Pulisci i lamponi. Metteli in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone, mescola il tutto con delicatezza e aggiungi la mela.
Porta a ebollizione e schiumali con molta cura. Continua la cottura mescolando con un cucchiaio di legno per circa un’oretta.
La marmellata e’ pronta quando versandone qualche goccia su un piatto freddo, si solidifica formando una perla,se non è pronta continua la cottura ancora un pochino.
Cosa molto importante quando si fanno le marmellate, o ogni tipo di conserva, e’ la sterilizzazione dei vasetti e usare sempre coperchi nuovi. Io sterilizzo i vasetti facendoli bollire per 30 minuti in
una pentola d’acqua
Versa la marmellata nei barattoli ste ilizzati e chiudili subito e capovolgeli. Buon Appetito!

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