Biscotti al burro

Di Marzia Molatore

I biscotti al burro sono un must nella mia famiglia nel periodo Natalizio. Ogni anno a Gennaio io e i miei bimbi ci divertiamo a preparare questi deliziosi biscotti che si sciolgono letteralmente in bocca. Ho trovato questa bellissima ricetta anni fa sul web, in uno dei miei blog di cucina preferito di GZ, A Pinch of Italy. Fatemi sapere se vi e’ piaciuta la ricetta e seguitemi sui Social
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Ingredienti:
500 gr burro salato, ammorbidito
200 gr di zucchero semolato, più altro da spolverare
500 gr di farina
250 gr di farina di mais o farina di riso 2mezzo cucchiaino di estratto di Vaniglia
Tanto love
Metodo:
Accendi il forno a 170 ° C / 340 ° F . Mischia il burro e lo zucchero, aggiungi la Vaniglia. Setaccia le farine e aggiungile alla crema al burro. Infarinare le mani e impastare delicatamente fino a che otterai un impasto liscio.
Metti l’impasto a riposare in Frigo per almeno 30 minuti coperto con pellicola trasparente.
Su una tavola infarinata, stendi la pasta con uno spessore di 5-6 mm, quindi taglia la forma prescelta. Io in genere uso la formina al cuore, mia figlia la stella e mio figlio albero di Natale. Posizionare il biscotto su una teglia ricoperta di carta da forno e cuoci per 15-20 minuti. Cospargi di zucchero, quindi lasciali raffreddare per 10 minuti prima di trasferirlo con cura su una gratella. Con questa ricetta si fanno circa 60 biscotti.
Buon Appetito!
Puoi aromatizzare i biscotti in questo modo
vaniglia: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. 
cardamomo all’arancia: scorza di 1 arancia, grattugiata finemente e ½ cucchiaino di semi di cardamomo appena macinati.
limone-lavanda: scorza di 1 limone grattugiato finemente e 4 cucchiaini di fiori di lavanda freschi.
cannella: 2 cucchiaini di cannella in polvere.
caffè: 1 cucchiaio di caffè istantaneo o filtrato sciolto in 1 cucchiaio di acqua bollente.
sale e pepe: 24 giri di un macina pepe cospargere anche più pepe con lo zucchero semolato.

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